Zoete maar toch frisse verschijning uit Piemonte, Italië. Gemaakt van de Moscato Bianco door Tenimenti Ca’Bianco.

Strogele kleur met geuren van muskaat, exotisch fruit en acacia. Zoete smaak met tonen van bloemen.

Na de oogst worden de druiven direct zachtjes gekneusd en geperst. En vindt de fermentatie plaats op gesloten tanks, om de normaal verdwijnende CO2 te vangen. Zodra het gewenste alcohol niveau is bereikt koelen ze de tanks terug naar -2 graden Celcius. Hierdoor stopt het vergisting proces en worden niet alle suikers omgezet in alcohol, waardoor het dessert wordt met een laag alcohol percentage.