Beschrijving

Productinformatie

De La Spinetta Barbera Ca’ di Pian is een voortreffelijke rode wijn uit de regio Piemonte in Noord-Italië, met de classificatie Barbera d’Asti Superiore DOCG. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van 100% Barbera-druiven, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de gemeenten Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti en Montegrosso d’Asti. De wijnstokken hebben een aanzienlijke leeftijd (gemiddeld 29-40 jaar) en zijn aangeplant op kalkhoudende mergelbodems op ongeveer 300 meter hoogte, met een gunstige zuidelijke expositie. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een rijping van ongeveer 12 maanden in tweede- en derdejaars Franse eikenhouten barriques. Dit zorgt voor een subtiele integratie van houttonen en complexiteit zonder de levendige fruitigheid van de Barbera te overheersen. Hij presenteert zich met een intense robijnrode tot dieppaarse kleur.

In de neus biedt de La Spinetta Barbera Ca’ di Pian een rijk en expressief boeket van zwart fruit zoals bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met tonen van morellen en wilde bessen. Dit wordt gecomplementeerd door subtiele hints van vanille, chocolade, tabak, zoethout en een vleugje eucalyptus of bloemige noten zoals viooltjes. In de mond is hij vol, geconcentreerd en elegant, met een kenmerkende levendige zuurgraad die de wijn fris en sappig houdt. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd. De smaken van donker fruit en specerijen komen duidelijk naar voren. De afdronk is lang, fruitig en harmonieus, met een aangename frisheid die typerend is voor de Barbera-druif.

Drinkadvies

De La Spinetta Barbera Ca’ di Pian is een veelzijdige en gastronomische rode wijn die uitstekend past bij diverse maaltijden. Serveer hem op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Hij is toegankelijk in zijn jeugd, maar kan ook 5 tot 8 jaar (en in goede jaargangen langer) rijpen om extra complexiteit te ontwikkelen. De wijn is een ideale begeleider van:

• Pasta- en rijstgerechten: Met rijke sauzen op basis van vlees (ragù) of paddenstoelen.
• Gegrild en gebraden vlees: Vooral varkensvlees, kalfsvlees en gevogelte.
• Stoofschotels: Traditionele Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo (hoewel dit een Barbera is, past de stijl erbij).
• Cured meats: Charcuterie zoals salami en ham.
• Gerijpte kazen: Denk aan Parmigiano Reggiano, Pecorino of andere harde kazen.
• Pizza: Met een rijke topping.

Wijnhuis omschrijving

La Spinetta is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in Piemonte, Italië, opgericht door Giuseppe Rivetti en vandaag de dag geleid door zijn zoon Giorgio Rivetti. Het avontuur begon in 1977 in Castagnole delle Lanze, in het hart van het Moscato d’Asti-gebied, waar de familie de overtuiging had dat Moscato meer potentieel had dan alleen een eenvoudige dessertwijn. Ze werden pioniers in het produceren van single-vineyard Moscato’s. Vanaf 1985 begon La Spinetta met de productie van rode wijnen, waaronder hun eerste Barbera, de “Ca’ di Pian”. In de jaren ’90 breidden ze hun portfolio uit met Barbaresco en later Barolo, en in de vroege jaren 2000 richtten ze een wijnhuis op in Toscane, Casanova della Spinetta. La Spinetta staat bekend om zijn kompromisloze toewijding aan kwaliteit, hun modernistische aanpak (met respect voor traditie), hun lage rendementen en hun focus op duurzame wijnbouw, met veel wijngaarden die biologisch worden bewerkt. Ze produceren krachtige, geconcentreerde wijnen met een kenmerkende stijl, die vaak deels rijpen in nieuwe eikenhouten vaten. Het neushoornlogo op de flessen is iconisch geworden.

Wijn serie uitleg

De “Ca’ di Pian” is een van de meest bekende en geliefde wijnen in het Barbera-assortiment van La Spinetta. Het vertegenwoordigt een wijn die de puurheid en het karakter van de Barbera-druif uit de Asti-regio laat zien, aangevuld met de verfijnde touch van La Spinetta’s vinificatie. Deze wijn is een van de eerste rode wijnen die La Spinetta produceerde, en is daarmee een hoeksteen in de geschiedenis van het wijnhuis. De “Superiore” in de Barbera d’Asti Superiore DOCG classificatie duidt op een langere rijping en een hoger minimaal alcoholpercentage, wat de complexiteit en het bewaarpotentieel van deze wijn benadrukt ten opzichte van een ‘reguliere’ Barbera d’Asti.

Vinificatie

De vinificatie van de La Spinetta Barbera Ca’ di Pian volgt een zorgvuldig proces dat gericht is op het behouden van het fruit en het toevoegen van complexiteit:

1. Handmatige Oogst: De druiven worden handmatig geoogst van de wijngaarden, die vaak een gemiddelde leeftijd van 40 jaar hebben.
2. Alcoholische Gisting: De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks of roterende fermentoren (roto-fermenters) gedurende ongeveer 6-7 dagen. Het gebruik van roterende fermentoren helpt bij een efficiënte extractie van kleur en aroma’s.
3. Malolactische Gisting: Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een malolactische gisting, vaak deels in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de zachtheid en complexiteit.
4. Rijping: De wijn rijpt gedurende ongeveer 12 maanden in Franse eikenhouten barriques, die meestal van tweede of derde gebruik zijn om te voorkomen dat het hout de primaire fruitaroma’s domineert.
5. Flesrijping: Na de houtrijping volgt nog een korte periode van flesrijping (minimaal 3 maanden, soms langer) voordat de wijn op de markt komt. De wijn wordt niet gefilterd of geklaard om zijn natuurlijke karakter en concentratie te behouden.

Herkomst

De La Spinetta Barbera Ca’ di Pian komt uit de regio Piemonte, in Noord-Italië. Specifiek valt deze wijn onder de DOCG Barbera d’Asti Superiore, een van de belangrijkste appellaties voor de Barbera-druif. De wijngaarden van La Spinetta voor deze wijn bevinden zich in de provincie Asti, in de gemeenten Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti en Montegrosso d’Asti. Dit gebied kenmerkt zich door zijn glooiende heuvels, een gematigd continentaal klimaat en de typische kalkhoudende mergelbodems. Deze bodems zijn uitermate geschikt voor de Barbera-druif, en dragen bij aan de structuur, mineraliteit en levendige zuurgraad van de wijn.