Beschrijving

In 2020 zijn er 2500 wijnranken aangeplant bij Slot Doddendael in Ewijk (bij Nijmegen). Er is gekozen voor drie verschillende rassen Souvignier Gris (70%), Sauvignac (15%) en Johanitter (15%).

2022 was het eerste oogstjaar voor het wijndomein en de opbrengst was nog laag.

Na 19 maanden rijping op het gist een frisse, droge (6 gram reststuiker per liter) mousserende wijn die past bij iedere gelegenheid.