Beschrijving

Productinformatie De Giovanni Almondo ‘Fosso della Rosa’ Brachetto del Roero Piemonte is een betoverende, licht mousserende rode wijn die opvalt door zijn delicate zoetheid en intense aromatische expressie. Deze charmante wijn kenmerkt zich door een prachtige, heldere robijnrode kleur met violette tinten en biedt een overvloed aan aroma’s van verse rode bessen, zoals aardbei en framboos, aangevuld met hints van rozenblaadjes en viooltjes. In de mond is hij fris, levendig en verfijnd, met een zachte mousse en een heerlijk zoete, maar niet overweldigende smaak, die perfect in balans is met een subtiele zuurgraad. Het is een toegankelijke wijn met een relatief laag alcoholpercentage, die een feestje is voor de zintuigen.

Drinkadvies Deze Brachetto del Roero is een ideale dessertwijn en een fantastische begeleider van zoete gerechten. Denk hierbij aan fruitige desserts, zoals verse aardbeien, bessen of fruittaarten, maar ook bij lichte chocoladedesserts, tiramisu of patisserie. Daarnaast is het een heerlijke wijn om te schenken als aperitief of als lichte, verfrissende drank op een warme dag. Serveer de Giovanni Almondo ‘Fosso della Rosa’ Brachetto del Roero goed gekoeld, op een temperatuur van ongeveer 6-8°C, om zijn fruitigheid en levendigheid optimaal te ervaren.

Wijnhuis omschrijving Cantina Giovanni Almondo is een familiebedrijf dat diep geworteld is in de Roero-regio van Piemonte, Italië. Het wijnhuis wordt geleid door Giovanni Almondo en zijn zonen, die met passie en respect voor het terroir wijnen produceren die de essentie van deze unieke streek vangen. De familie Almondo is toegewijd aan het werken met inheemse druivensoorten zoals Arneis en Nebbiolo, maar heeft ook een bijzondere affiniteit met de Brachetto-druif. Ze geloven sterk in duurzame wijnbouwpraktijken en minimaliseren interventie in de kelder om de pure expressie van de druif en het terroir te behouden. Hun wijnen staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en het vermogen om het karakter van de Roero getrouw weer te geven. De wijngaarden van Almondo zijn vaak gelegen op de steile hellingen van het Roero-gebied, wat bijdraagt aan de complexiteit en de kwaliteit van hun druiven.

Wijn serie uitleg ‘Fosso della Rosa’ is de specifieke naam die Giovanni Almondo aan deze Brachetto del Roero heeft gegeven, wat vaak verwijst naar een specifieke wijngaard of perceel waar de druiven vandaan komen, of een symbolische naam die het karakter van de wijn of de plek benadrukt. ‘Fosso’ betekent ‘gracht’ of ‘sloot’ en ‘Rosa’ betekent ‘roos’, wat perfect past bij de roosachtige aroma’s van de Brachetto-druif. Dit impliceert dat de wijn afkomstig is van een bijzonder perceel dat bijdraagt aan zijn unieke en geurige profiel.

Vinificatie Voor de Giovanni Almondo Brachetto del Roero worden de Brachetto-druiven met zorg geoogst. Na de oogst worden de druiven zacht geperst. De wijn ondergaat een gedeeltelijke fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde lage temperaturen. Dit proces wordt vroegtijdig gestopt door koeling, voordat alle suikers zijn omgezet in alcohol. Dit resulteert in een wijn met een natuurlijk restzoetje en een lichte mousse, die ontstaat door de gevangen kooldioxide tijdens de fermentatie. De focus ligt op het behoud van de delicate, fruitige en florale aroma’s van de Brachetto-druif. Er vindt geen rijping op hout plaats, om de frisheid en zuiverheid te bewaren.

Herkomst Deze Brachetto-wijn is afkomstig uit het Roero-gebied, een DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) in de Piemonte-regio van Noord-Italië. De wijngaarden van Roero kenmerken zich door hun zanderige bodems, vaak vermengd met klei en kalksteen, die rijk zijn aan fossielen. Dit specifieke terroir draagt bij aan de delicate aroma’s en de elegantie van de Brachetto-druif. De glooiende heuvels en het klimaat van Piemonte zijn ideaal voor de teelt van deze aromatische druivensoort.