Beschrijving

Productinformatie

De Domaine des Forges Anjou Cabernet Franc is een klassieke en elegante rode wijn uit de Anjou-appellatie, gelegen in het hart van de Loirevallei, Frankrijk. Deze wijn is een zuivere expressie van de Cabernet Franc-druif, die in de Loirevallei zijn meest karakteristieke en verfijnde vorm aanneemt. Hij presenteert zich met een heldere robijnrode tot granaatrode kleur, die met de leeftijd neigt naar meer baksteenrode tinten.

In de neus biedt deze wijn een fris en expressief boeket van rood fruit zoals frambozen en rode bessen, aangevuld met de kenmerkende minerale tonen van de leisteenbodems (vaak omschreven als ‘potloodslijpsel’ of ‘silex’). Er zijn ook subtiele, maar herkenbare plantaardige nuances van groene paprika (een kenmerk van Cabernet Franc), munt, viooltjes en soms een lichte kruidigheid. In de mond is hij droog, fris en sappig, met een soepele aanzet en fijne, zijdezachte tannines die zorgen voor een elegante structuur. De wijn is middelzwaar van body en heeft een levendige zuurgraad die bijdraagt aan zijn verfrissing en lengte. De afdronk is schoon, fruitig en licht kruidig, wat deze Anjou Cabernet Franc tot een uitstekende tafelwijn maakt.

Drinkadvies

Deze Domaine des Forges Anjou Cabernet Franc is een veelzijdige en toegankelijke rode wijn die perfect past bij alledaagse maaltijden en lichte gerechten. Hij is een uitstekende begeleider van charcuterie, wit vlees zoals kip en varkensvlees, gegrilde gerechten (zowel vlees als groenten), en verschillende soorten salades. Ook bij lichte pastagerechten, pizza’s en milde kazen komt hij goed tot zijn recht. Serveer de Domaine des Forges Anjou Cabernet Franc op een temperatuur van ongeveer 14-16°C om zijn fruitigheid en frisheid te optimaliseren. Deze wijn is bedoeld om relatief jong te drinken en komt het best tot zijn recht binnen 2 tot 5 jaar na de oogst, hoewel de betere jaargangen zich nog wat langer kunnen ontwikkelen.

Wijnhuis omschrijving

Domaine des Forges is een historisch wijnhuis in de Loirevallei, gevestigd in de Anjou-regio. Het wijnhuis wordt al vijf generaties lang door de familie Branchereau geleid, met een geschiedenis die teruggaat tot 1890. Momenteel zwaaien Stéphane en Séverine Branchereau de scepter. Ze combineren diepgewortelde tradities met een moderne aanpak en een sterke focus op duurzaamheid. Het wijnhuis is toegewijd aan het respecteren van hun unieke terroir en het produceren van wijnen die de essentie van de Loirevallei vastleggen. Ze passen duurzame wijnbouwpraktijken toe, inclusief het behalen van de HVE (Haute Valeur Environnementale) certificering, wat hun toewijding aan milieuvriendelijke methoden benadrukt. Domaine des Forges staat ook bekend om hun expertise in Chenin Blanc en hun zoete wijnen uit de Coteaux du Layon en Quarts de Chaume.

Wijn serie uitleg

De “Anjou” appellation is een van de oudste en meest diverse wijngebieden in de Loirevallei. De naam “Anjou Cabernet Franc” duidt specifiek op een rode wijn die binnen de Anjou-appellatie geproduceerd is en uitsluitend gemaakt is van de Cabernet Franc druif. Dit is een veelvoorkomende en belangrijke blauwe druivensoort in de Loire, waar het vaak lichtere, aromatische rode wijnen oplevert, in tegenstelling tot de krachtigere Cabernet Francs uit bijvoorbeeld Bordeaux. De wijnen uit Anjou staan algemeen bekend om hun frisheid, fruitigheid en toegankelijkheid, wat ze zeer prettig maakt om jong te drinken. De wijnen van Domaine des Forges weerspiegelen de typische kenmerken van hun terroir.

Vinificatie

De druiven voor de Domaine des Forges Anjou Cabernet Franc worden doorgaans handmatig geoogst bij optimale rijpheid. Na het ontstelen worden de druiven zacht gekneusd. De alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de primaire fruitaroma’s en de frisheid van de Cabernet Franc te behouden. De maceratie met de schillen is relatief kort, meestal tussen de 7 en 21 dagen, wat bijdraagt aan de soepele tannines en het fruitige karakter van de wijn. Het fermentatieproces vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen (rond 18-20°C). De wijn ondergaat daarna meestal geen houtrijping, of slechts een korte periode in neutrale vaten, om de focus volledig op het fruit en de mineraliteit van het terroir te leggen. De wijn wordt na een periode van rijping in roestvrijstaal gebotteld om zijn jeugdige charme en levendigheid te behouden.

Herkomst

Deze wijn komt uit de Anjou AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) in de Loirevallei, Frankrijk. De wijngaarden van Domaine des Forges bevinden zich met name rond de gemeente Saint-Aubin de Luigné, ten zuidwesten van Angers, tussen de rivieren de Loire en de Layon. Dit gebied staat bekend om zijn unieke bodemcompositie. De grond bestaat voornamelijk uit schiste (leisteen), variërend van groen-oker tot grijs-zwart, dat aan de oppervlakte verweerd is tot zanderige klei. Deze leisteenbodems zijn cruciaal voor de mineraliteit en frisheid die zo kenmerkend zijn voor de Cabernet Franc-wijnen uit deze streek. Het klimaat is gematigd maritiem, met voldoende zon en neerslag, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven met behoud van de kenmerkende zuren.