Beschrijving

Een wijndomein dat 500 jaar bestaat en zich meerdere malen heeft heruitgevonden zonder haar roots te vergeten. In Württemberg en bij uitbreiding in Duitsland is het één van de toonaangevende domeinen en na het proeven van de wijnen waren we helemaal weggeblazen.
Vanaf de late jaren 70 begon Ernst Dautel met het verbouwen van zijn wijngaarden in het hart van het Duitse Württemberg. Dit nadat hij de kunst van het wijnmaken uitvoerig had bestudeerd in Italië en Frankrijk. Die knowhow komt goed van pas, aangezien het geologisch complexe Keuper-landschap waarin zich de wijngaarden bevinden.
Sinds 2012 staat zijn zoon Christian aan het roer, met dezelfde ambitie: complexe wijnen maken die elegant en verfijnd zijn. Met als basis de regionale rassen Riesling, Pinot Noir en Lemberger. Christian zelf besloot ook eerst de wijde wijnwereld te verkennen vooraleer hij die stap zette: na het voltooien van zijn wijnbouwstudies deed hij ervaring op in onder meer de Verenigde Staten, Oostenrijk en Frankrijk.