Beschrijving

VINIFICATIE

Gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten gedurende 4 tot 6 maanden om een optimale fruitigheid te garanderen

ACHTERGROND INFO

Huidige eigenaar Phillipe Sauger is de 5e generatie in dit familiebedrijf dat sinds 1870 wijnen produceert. Phillipe
bewerkt 25ha wijngaarden in Fresnes binnen de appellation Cheverny. Met een grote diversiteit aan
bodemstructuren van onder andere klei, zand en silex (vuursteen) bereiken de druivenrassen sauvignon blanc,
chardonnay, pinot noir en malbec ongekende hoogte op de ladder van kwaliteit.
Op het domein is ook een kwekerij voor jonge druivenstokken ingericht waar de hele groei en bloei cyclus gevolgd
kunnen worden.