Beschrijving

Productinformatie
Diepe robijnrode kleur met paarse tinten. Verfrissende aroma’s van kersen met een vleugje zoethout en specerijen. Goede structuur. Sappig en rond met goed geïntegreerde tannines. Royale en fruitige afdronk.

Drinkadvies
Perfecte wijn bij varkensvlees, paté, gegrild of geroosterd vlees en gevogelte.

Wijnhuis omschrijving
Domaine Chanson (1750) kocht in 2007 een aantal uitzonderlijke wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune. Het bedrijf vernieuwde grondig de thuisbasis Beaune Bastion en bouwde een nieuw pershuis. Domaine Chanson bezit 45 hectare wijngaarden, allen met Premier Cru en Grand Cru status, in het hart van de Bourgogne: Côtes de Beaune (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-les-Beaune en Corton).

Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een volledige gisting van ongeveer twee weken. De wijnen rijpen vervolgens 14 tot 18 maanden in de 15e-eeuwse kelder, op zowel nieuw als oud eikenhout.

Herkomst
Domaine Chanson, eigenaar van 25 hectare in de 10 mooiste Beaune Premier Crus, wordt beschouwd als een specialist in Beaune Premier Crus. De wijngaarden liggen bij Givry, een beroemd dorp in het hart van de Côte Chalonnaise, het zuidelijke deel van Bourgondië. De bodem bestaat uit klei en kalksteen, en er wordt uitsluitend Pinot Noir verbouwd.