Beschrijving

Productinformatie
Prachtig goudgeel van kleur. Delicate bloemige geuren (meidoorn), gemengd met verfrissende aroma’s van wit vruchtvlees en citrusvruchten. Fijne mineraliteit. Complex en goed in balans met elegante eikentonen. Lange en verfrissende afdronk met een ziltige ondertoon. Vol, elegant en met een goed bewaarpotentieel.

Drinkadvies
Heerlijk te combineren met foie gras, gegrilde vis, wit vlees en sterke kazen zoals Epoisses, Roquefort en Munster.

Wijnhuis omschrijving
Domaine Chanson, opgericht in 1750, verwierf in 2007 een aantal exceptionele wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune. Tegelijkertijd werd het historische hoofdkwartier, de Beaune Bastion, grondig gerenoveerd en werd er een modern pershuis gebouwd. Het domein bezit 45 hectare wijngaarden, allemaal met Premier Cru- en Grand Cru-status, verspreid over prestigieuze gemeenten als Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-lès-Beaune en Corton.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst. Na een zachte persing rijpt de wijn gedurende 12 tot 14 maanden op een combinatie van nieuwe en oude eikenhouten vaten in de 15e-eeuwse kelders van het domein.

Herkomst
De druiven zijn afkomstig van drie zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in het hart van het dorp Chassagne-Montrachet, vlakbij het Premier Cru-gebied. De wijngaarden liggen op zuidoostelijke hellingen en hebben een ondergrond van klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de expressieve mineraliteit en verfijning van deze wijn.