Beschrijving

Productinformatie
Donkere mahoniekleur met nootachtige aroma’s van rijp fruit, gedroogde pruimen, dadels, rozijnen en subtiele hints van chocolade. De smaak is zacht, evenwichtig, rijk en complex, met een lange, verfijnde afdronk.

Drinkadvies
Heerlijk bij blauwe schimmelkazen zoals gorgonzola of stilton, maar ook bij desserts met fruit, zoals een klassieke fruitpudding. De Isabela Cream is ook verrassend lekker ‘on the rocks’ met een schijfje sinaasappel. Serveer op kamertemperatuur (18 °C) of licht gekoeld.

Vinificatie
Deze sherry is een blend van Oloroso en Pedro Ximénez. De wijn heeft een oxidatieve rijping ondergaan van circa 10 jaar, gevolgd door nog eens 5 jaar rijping in een eigen solera om extra finesse en diepgang te verkrijgen.

Herkomst
De druiven zijn afkomstig uit Pago Macharnudo Alto in Jerez de la Frontera, het hart van de Sherry DO. Deze wijngaard, eigendom van Valdespino, ligt op het hoogste punt van de regio en staat bekend als de ‘Grand Cru’ van Jerez. De nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor verkoelende briesjes, terwijl de kalkrijke Albariza-bodem bijdraagt aan de uitgesproken elegantie en mineraliteit van de wijn.