Beschrijving

Productinformatie
De intens robijnrode Valpolicella Superiore van Farina laat niets aan de verbeelding over. Tonen van overheerlijke rijpe aardbeien en zure kersen vullen deze rijpe, zachte wijn. Erg goed in balans en in de lange afdronk ontwikkelen zich geroosterde tonen van amandel en compote.

Drinkadvies
Deze wijn combineert uitstekend met rood of geroosterd vlees. Maar ook gerijpte kazen zijn perfect in combinatie met deze Valpolicella Superiore van Farina.

Wijnhuis omschrijving
Farina is een familiebedrijf en geroemd om haar elegante stijl. In 2015 beoordeelde de IWSC Farina als Italiaanse wijnmaker van het jaar.

Wijn serie uitleg
Deze Valpolicella Superiore heeft een duidelijke Farina handtekening. De filosofie van Farina in uw glas: fruitig, met een mooi boeket en toegankelijke zuren.

Vinificatie
Voor een net iets intensere wijn blijven de druiven langer aan de druifstok hangen en drogen hierdoor iets in. Na de vergisting op een temperatuur van 28 graden rijpt de Valpolicella Superiore in Slavonisch eikenhouten vaten.

Herkomst
In ‘San Pietro in Cariano’ groeien de druiven van Farina deels volgens de Pergola methode. De druivenranken vormen met hun takken als het ware een dakje boven de rijen. Deze methode is arbeidsintensiever, maar de druiven zijn beter beschermd tegen hagel en felle zon.