Beschrijving

Productinformatie
Gedealcoholiseerde drank met alle eigenschappen van een Cava. Deze alcoholvrije versie heeft een heldere citroengele kleur met groene tinten. In de neus een zuiver, fris en fruitig boeket met zachte aroma’s van citrus, groene appel en hints van bloemige tonen. In de mond verfrissend en met een frisse zuurgraad die de zoete tonen in balans brengt. De wijn heeft smaken van tropisch fruit zoals mango en ananas gecombineerd met citrus- en appeltonen. Zoete afdronk. Een echte innovatie in de markt voor niet-alcoholische dranken!

Drinkadvies
Deze alcoholvrije mousserende wijn is een fantastische keuze voor hartige combinaties en lichte zoute maaltijden. Te serveren bij tapas (manchegokaas, olijven en amandelen), gebakken vis, kip en serranoham of natuurlijk gewoon als aperitief.

Vinificatie
De wijnstokken zijn meer dan 10 jaar oud en gelegen op een hoogte van 250-750 meter. Het klimaat is mediterraans en de druiven worden handmatig en machinaal geoogst. Fermentatie onder gecontroleerde temperatuur op 14-16 graden in roestvrijstalen tanks.

Herkomst
De wijnen van Casa ¡Hola! komen van Belgische/Nederlandse ondernemers die zich meer dan tien jaar geleden in Barcelona hebben gevestigd. Daar zijn ze begonnen met het verwezenlijken van een gezamenlijke droom: het maken van de beste biologische wijnen ter wereld.

Bijzonderheden
Alcohol wordt verwijderd via de Spinning Cone-techniek; een systeem voor het verwijderen van alcohol met behulp van draaiende kegelvormige kolommen. Deze draaiende kegelvormige kolommen worden gebruikt in een vorm van vacuümdestillatie bij lage temperatuur. Op deze manier wordt voorzichtig de alcohol uit de wijn gehaald, terwijl de smaak van de wijn behouden blijft.