Beschrijving

Productinformatie
Diepe, goudgele kleur. Zuiver geurend naar abrikoos en krenten. Complexe smaak met gedroogde zuidvruchten, karamel en amandelen. Lange en verfijnde afdronk die door een prettig zuurtje lekker fris blijft.

Drinkadvies
Uitstekende combinatie bij gerechten met eendenlever, blauwe kaassoorten en desserts op basis van fruit. Of laat u verrassen door een nagerecht met pure chocolade en sinaasappel.

Wijnhuis omschrijving
The Royal Tokaji Wine Company is een initiatief van Hugh Johnson, wijnkenner en mede-auteur van ‘De Wijnatlas’. Het bedrijf produceert uitsluitend topkwaliteit wijnen, gemaakt van single vineyards.
De term ‘Aszú’ betekent edele rotting (botrytis). De eerste Tokaji Aszú-wijn ontstond rond 1650 bij toeval, toen door een Turkse invasie de oogst moest worden uitgesteld. Bij terugkeer in november waren de druiven gedroogd en verschrompeld, wat leidde tot een honingachtige, siroopachtige vloeistof: de Eszencia. Deze werd gemengd met wijn uit een vorige oogst en zo werd Tokaji Aszú geboren.

Vinificatie
De trossen worden traditioneel met de hand geplukt en verzameld in houten mandjes van 20 liter (‘puttony’ genoemd). Het aantal mandjes geeft de kwaliteit aan: 3 tot 6 puttonyos, waarbij 6 de hoogste reguliere kwaliteit is.
Het summum is de ‘Essencia’ (7 puttonyos), die zeer schaars is.
De rijping vindt plaats in kleine Gönci-vaten (140 liter) van Hongaars eiken. Wettelijk moeten Aszú-wijnen minimaal 3 jaar rijpen, maar The Royal Tokaji Wine Company hanteert een veel langere rijpingsperiode en produceert alleen 5- en 6-puttonyos wijnen, uitsluitend van single vineyards.

Herkomst
De druiven komen van de Nyulászó-wijngaard in Tokaj. Hier groeien Furmint, Hárslevelű en Muscat de Lunel, de druiven die worden gebruikt voor alle Aszú-wijnen.
Nyulászó is een van de meest karakteristieke wijngaarden van het wijnhuis. De bodem bestaat uit rode vulkanische klei met lössgrond, wat zorgt voor complexe wijnen binnen het Royal Tokaji-portfolio.