Beschrijving

Productinformatie
Deze elegante witte wijn van Laurent Miquel schittert in het glas met een goudgele kleur. In de neus domineren frisse citrustonen, subtiel aangevuld met aroma’s van hazelnoot, toast en een minerale toets. In de mond is hij levendig en verfijnd, met een lange afdronk waarin frisse zuren harmonieus samenkomen met elegante houtinvloeden.

Drinkadvies
Serveer deze wijn als verfijnd aperitief of combineer hem met visgerechten, schaal- en schelpdieren of wit vlees zoals gevogelte in romige saus. Ook heerlijk bij gegrilde coquilles of een frisse salade met geitenkaas.

Vinificatie
De druiven worden ’s nachts geplukt om oxidatie te voorkomen en de frisheid te behouden. De vergisting vindt deels plaats in nieuwe en deels in gebruikte eiken barriques. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden ‘sur lie’ in vat, wat zorgt voor extra diepgang, romigheid en complexiteit.

Herkomst
Deze wijn is afkomstig uit de Languedoc, van de beste percelen van Laurent Miquel. De kalk- en kleihoudende bodem geeft de wijn zijn structuur, rijkdom en elegante mineraliteit – typerend voor deze zuid-Franse regio waar traditie en moderne wijnbouw hand in hand gaan.