Productinformatie
Een zeer elegante, zachte en romige wijn. Intens en vol van smaak. Deze goudgele Chardonnay uit de Barrel Selection serie biedt een aromatisch palet van citrus en witte perzik, gecombineerd met minerale tonen. Daarnaast komen tropische aroma’s van ananas en banaan naar voren, afgewisseld met karamel, honing en een vleug vanille. Lichte toasttonen maken het geheel compleet. Een waar juweeltje voor liefhebbers van volle, houtgelagerde wijnen.

Drinkadvies
Uitstekend te combineren met verfijnde visgerechten. Denk aan zeebaars, gebakken tong of gegrilde tonijn. Samen met deze Chardonnay uit de Barrel Selection is dit pure verwennerij!

Wijnhuis omschrijving
Bodegas Salentein werd opgericht in 1997 door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. Het wijnhuis speelt een belangrijke rol in de opkomst van Argentijnse kwaliteitswijnen op de internationale markt, en staat bekend om zijn consistente topkwaliteit.

Wijn serie uitleg
De Barrel Selection van Salentein dankt zijn naam aan de rijping op eikenhouten vaten. Deze houtlagering zorgt voor meer structuur en complexiteit, terwijl de scherpe kantjes van de wijn worden verzacht. Binnen deze serie vormt de Chardonnay een uitgesproken voorbeeld van finesse en balans. (Let op: de Sauvignon Blanc uit deze serie ondergaat géén houtrijping en draagt daarom enkel de titel ‘Selection’.)

Vinificatie
Na zorgvuldige selectie worden de druiven ontsteeld en door zwaartekracht naar de lager gelegen wijnkelder vervoerd – een techniek die oxidatie voorkomt. De gisting vindt plaats gedurende 13 dagen bij een temperatuur van 27 °C. De wijn rijpt vervolgens zes maanden op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de kenmerkende houtgelagerde smaak en textuur.

Herkomst
De druiven zijn afkomstig van Chardonnay-wijnstokken die in 2007 zijn geplant op het landgoed Finca La Pampa, gelegen in San Pablo IG in het hart van Alto Valle de Uco, Argentinië. De wijngaarden liggen op 1.250 tot 1.300 meter hoogte en hebben een plantdichtheid van 5.000 stokken per hectare. De bodem is kalkrijk en alluviaal, met zandleem en kalksteen vanaf 30 cm diepte, en uitstekende waterafvoer dankzij grof gesteente. Het klimaat wordt gekenmerkt door warme, zonnige dagen en koele nachten door luchtstromen uit de Andes. Deze omstandigheden dragen bij aan het rijpe en fruitige karakter van de wijn.