Beschrijving

Productinformatie
Deze Albariño heeft een bleekgele kleur en verleidt in de neus met florale aroma’s en tonen van citrusfruit. De wijn is sappig en fris, met een levendige zuurgraad, een zuivere expressie en een elegante, verfijnde structuur.

Drinkadvies
Perfect als aperitief of in combinatie met schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en zomerse salades. Ideale serveertemperatuur: 8–10°C.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst en in kratten naar de wijnkelder gebracht. Daar vindt een zorgvuldige selectie plaats: 92% wordt gekneusd, waarvan 39% een koude maceratie ondergaat zonder sulfieten en met CO₂ gedurende 14 uur bij 13,5°C. Deze techniek onttrekt de meest elegante aroma’s uit de schillen. De rest wordt direct zacht geperst. De gisting vindt plaats met inheemse gisten, langzaam en gecontroleerd. Daarna volgt een batonnage (wijn rijpt op zijn fijne gist) van 5 maanden. Hierdoor ontstaat een expressieve, zilte wijn met tonen van limoen, Conference-peer, gardenia en oranjebloesem.

Herkomst
De wijn komt uit Val do Salnés in de Rías Baixas DO, het hart van de Albariño-streek in Galicië. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen van zowel eigen als onafhankelijke wijnboeren, met duurzame wijnbouwpraktijken.

Bijzonderheden
Deze wijn vangt alle expressies van de Albariño-druif: levendig, elegant en vol karakter. Met zijn zilte toets en Atlantische frisheid is hij even aantrekkelijk voor de fijnproever als voor de avontuurlijke wijndrinker. Een ode aan het ruige kustlandschap en de rijke wijncultuur van Galicië.