Beschrijving

Productinformatie

De Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling is een van de meest geprezen alcoholvrije witte wijnen op de markt, afkomstig van het gerenommeerde Duitse wijnhuis Leitz uit de Rheingau. Deze wijn is speciaal ontwikkeld om de karakteristieke frisheid, fruitigheid en mineraliteit van een Riesling te bieden, maar dan volledig zonder alcohol (0.0%). Hij presenteert zich met een heldere, lichtgele kleur.

In de neus is de wijn verrassend aromatisch en trouw aan het Riesling-profiel, met levendige tonen van verse groene appel, citrusvruchten (limoen, grapefruit) en een delicate hint van perzik. Er is ook een kenmerkende minerale toets en soms een subtiele bloemigheid. In de mond is hij fris, droog en levendig, met een knapperige zuurgraad die zorgt voor een verkwikkend mondgevoel. De wijn is goed gebalanceerd en biedt een zuivere, fruitige afdronk die een aangename dorstlesser is en de complexiteit van een echte Riesling benadert, ondanks het ontbreken van alcohol.

Drinkadvies

De Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling is een uitstekend en veelzijdig alcoholvrij alternatief dat perfect past bij diverse gelegenheden. Hij is ideaal als verfrissend aperitief en een fantastische begeleider van lichte maaltijden. Denk aan salades, visgerechten (witvis, schelpdieren), sushi, en gerechten uit de Aziatische keuken (met name die met citrustoetsen of een lichte zoetheid). Ook bij gegrilde groenten of als dorstlesser op een warme dag is het een heerlijke keuze. Serveer de Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling goed gekoeld, op een temperatuur van ongeveer 6-8°C, om zijn frisheid en aroma’s optimaal te waarderen. Deze wijn is bedoeld om jong en fris te drinken.

Wijnhuis omschrijving

Weingut Leitz is een van de meest vooraanstaande en internationaal geprezen wijnhuizen in de Rheingau-regio van Duitsland. Het wijnhuis, gevestigd in Rüdesheim, wordt geleid door Johannes Leitz, een visionaire wijnmaker die bekend staat om zijn toewijding aan kwaliteit, duurzaamheid en innovatie. Al generaties lang produceert de familie Leitz uitzonderlijke Rieslings van hun steile, leisteenrijke wijngaarden langs de Rijn. Johannes Leitz heeft het wijnhuis naar de absolute top gebracht, met een filosofie die respect voor het terroir en de natuur combineert met precisie in de kelder. Ze zijn pioniers in duurzame wijnbouw en hebben een sterke reputatie opgebouwd voor zowel hun alcoholhoudende Rieslings als hun alcoholvrije “Eins-Zwei-Zero” lijn, die wereldwijd erkenning heeft gekregen voor zijn uitzonderlijke kwaliteit.

Wijn serie uitleg

De “Eins-Zwei-Zero” (één-twee-nul) serie van Leitz is hun specifieke lijn van alcoholvrije wijnen en mousserende dranken. De naam is een speelse verwijzing naar het alcoholpercentage van 0.0%. Deze serie is ontwikkeld als antwoord op de groeiende vraag naar hoogwaardige alcoholvrije alternatieven, zonder compromissen te doen aan smaak en karakter. De filosofie achter Eins-Zwei-Zero is om de essentie van de druivensoort en het terroir zo goed mogelijk te vangen, zelfs na het verwijderen van de alcohol. De Riesling-variant is hierin een paradepaardje, gezien de inherente frisheid en aromatische complexiteit van de druif, die zich goed leent voor het alcoholvrije proces.

Vinificatie

De Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling begint zijn leven als een traditionele, hoogwaardige Riesling-wijn. De Riesling-druiven worden zorgvuldig geoogst, gefermenteerd en gevinifieerd zoals elke andere kwaliteitswijn, om zo de basis te leggen voor een rijk smaakprofiel. Nadat de wijn volledig is gemaakt, wordt de alcohol er voorzichtig uit verwijderd met behulp van een zeer geavanceerde en effectieve methode: vacuümdestillatie.

Bij dit proces wordt de wijn in een vacuüm gebracht, waardoor de alcohol al bij een extreem lage temperatuur (rond de 30°C) verdampt, ver onder het normale kookpunt. Dit is cruciaal, omdat het voorkomt dat de delicate aroma’s en smaken van de Riesling verloren gaan of ‘gekookt’ worden. Het Leitz-team heeft jarenlang geoptimaliseerd om dit proces zo efficiënt mogelijk te maken, zodat de fruitigheid, frisheid en mineraliteit van de originele Riesling behouden blijven, resulterend in een alcoholvrije wijn van uitzonderlijke kwaliteit.

Herkomst

Deze wijn komt uit de Rheingau-regio in Duitsland. De Rheingau is een van de meest prestigieuze wijngebieden van Duitsland, beroemd om zijn uitzonderlijke Rieslings. Het wijnhuis Leitz bezit wijngaarden op enkele van de beste hellingen van de Rheingau, waaronder beroemde cru’s zoals Rüdesheimer Berg Roseneck en Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels. De wijngaarden zijn veelal steil, met een zuidelijke tot zuidwestelijke expositie, en kenmerken zich door leisteenbodems met kwartsiet en löss. Dit terroir is perfect voor de Riesling-druif, en hoewel de alcohol wordt verwijderd, draagt de oorspronkelijke kwaliteit van de druiven uit deze premium herkomst significant bij aan de smaakdiepte van de Eins-Zwei-Zero Riesling.