Beschrijving

Domaine Vrignaud is een familiebedrijf waarvan Guillaume, de wijnmaker reeds de 5de generatie is. Het domein omvat 10ha wijngaarden in de Chablis, de meest noordelijke appellatie van Bourgogne. De wijnen worden gemaakt van chardonnay zoals de meeste witte wijnen in Bourgogne. De wijngaarden worden via de biologische methode bewerkt, er wordt bijvoorbeeld in de wijngaard niet routinematig gebruik gemaakt van onkruidverdelgers of pesticiden.

Als je dan voor een Chablis gaat, ga er dan helemaal voor. Premier Cru’s zijn toch echt wel een ander verhaal. Beter verhaal. Die van Vrignaud vertelt van kleine hazelnootjes, vanillestokjes en een stel enthousiaste peren en appels, die in hun beste pak stoelen aan alle kanten van de tafel bijzetten. Geen neusophalende kak, maar gastvrij volk dat voornemens is ons een mooie avond te bezorgen. Gaat wel lukken, vermoed ik. – Harold Hamersma