Beschrijving

Productinformatie

Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe is een vooraanstaande rode wijn uit de prestigieuze Bordeaux-appellatie Saint-Estèphe, gelegen aan de linkeroever van de Gironde. Dit château, dat de status van Cru Bourgeois Exceptionnel heeft verkregen (de hoogste classificatie binnen de Cru Bourgeois), staat bekend om zijn consistente kwaliteit en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De wijn is een klassieke Bordeaux-blend, voornamelijk gedomineerd door Merlot en Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleinere percentages Petit Verdot en soms Cabernet Franc. De exacte blend kan per jaargang variëren. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30-40 jaar, profiteren van de kenmerkende kiezel- en kleibodems van Saint-Estèphe. Na fermentatie rijpt de wijn doorgaans 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is (rond 40-50%), wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit. Hij presenteert zich met een diepe, intense robijnrode tot purperen kleur.

In de neus biedt de Château Lilian Ladouys een complex en rijk boeket van zwart fruit zoals cassis, bramen en zwarte kersen, aangevuld met tonen van zoethout, cederhout, tabak en een vleugje vanille en specerijen van het eikenhout. Sommige jaargangen kunnen ook florale aroma’s van viooltjes of gedroogde bloemen vertonen. In de mond is hij krachtig en geconcentreerd, met een volle body en gestructureerde, maar zijdezachte tannines. De smaken van donker fruit worden aangevuld met hints van cacao, espresso en een aardse mineraliteit. De afdronk is lang, elegant en blijft aangenaam hangen, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en kruidigheid.

Drinkadvies

De Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe is een wijn met een uitstekend bewaarpotentieel en komt het best tot zijn recht na enige jaren rijping. Het is aan te raden hem te serveren op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Jonge jaargangen hebben baat bij karafferen van 1 tot 2 uur om de wijn te laten ademen en zijn complexiteit te onthullen. De wijn heeft typisch een rijpingspotentieel van 10 tot 20 jaar, afhankelijk van de jaargang. Hij is een perfecte begeleider van:

• Rood vlees: Gegrild rundvlees (entrecote, Côte de Boeuf), lamsvlees, wild (hert, ree, wild zwijn).
• Stoofschotels: Klassieke Franse stoofgerechten zoals Boeuf Bourguignon.
• Gerijpte kazen: Vooral harde kazen zoals oude Comté, Manchego of Cheddar.
• Gerechten met paddenstoelen en truffel.

Wijnhuis omschrijving

Château Lilian Ladouys is een historisch wijnhuis waarvan de wortels teruggaan tot de 16e eeuw. Het is gelegen in de gemeente Saint-Estèphe, in de Médoc-regio van Bordeaux. Sinds 2008 is het château eigendom van de familie Lorenzetti (onder leiding van Jacky Lorenzetti, die ook eigenaar is van o.a. Château Pédesclaux in Pauillac). Onder hun leiding heeft Château Lilian Ladouys een spectaculaire transformatie en kwaliteitsverbetering doorgemaakt, wat resulteerde in de erkenning als Cru Bourgeois Exceptionnel in 2020. Het domein beslaat nu ongeveer 80 hectare aan wijngaarden. De filosofie van het château richt zich op het respecteren van het terroir en het produceren van wijnen die de essentie van Saint-Estèphe vastleggen, met een toenemende focus op duurzaamheid en biologische landbouw (het château is sinds 2024 biologisch gecertificeerd). Ze combineren moderne vinificatietechnieken met traditionele wijnbereiding om wijnen te creëren die zowel krachtig als elegant zijn.

Wijn serie uitleg

De Château Lilian Ladouys is de Grand Vin (hoofdwijn) van het landgoed. Naast deze hoofdwijn produceert het château ook een tweede wijn, genaamd Le Petit Ladouys, die afkomstig is van jongere wijnstokken of specifieke percelen en doorgaans sneller drinkbaar is. De “Château Lilian Ladouys” serie vertegenwoordigt de topkwaliteit en de volle expressie van hun terroir in Saint-Estèphe. Het is een wijn die ontworpen is voor complexiteit en rijpingspotentieel, en dient als het vlaggenschip van het huis, dat de toewijding en het vakmanschap van de familie Lorenzetti weerspiegelt.

Vinificatie

De vinificatie van Château Lilian Ladouys is een zorgvuldig gecontroleerd proces dat de kwaliteit van de druiven en het terroir optimaal tot uiting laat komen:

1. Oogst en Selectie: De druiven worden zowel handmatig als machinaal geoogst, gevolgd door een strenge dubbele selectie, zowel in de wijngaard als in de kelder, om alleen de beste bessen te garanderen.
2. Ontsteling en Kneuzing: De druiven worden ontsteeld en licht gekneusd.
3. Fermentatie: De alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Er wordt gebruik gemaakt van traditionele methoden zoals ‘pigeage’ (onderduwen van de hoed) en ‘remontage’ (overpompen) om kleur, aroma’s en tannines te extraheren.
4. Malolactische Fermentatie: Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een malolactische fermentatie, deels in tanks en deels in vaten.
5. Rijping: De wijn rijpt vervolgens gedurende 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan gemiddeld 40-50% nieuw is (percentage kan per jaargang variëren). Deze rijping voegt complexiteit, structuur en subtiele aroma’s van vanille en toast toe.
6. Assemblage: Na de rijping worden de verschillende vatselecties en druivensoorten geassembleerd om de uiteindelijke blend te creëren, die de optimale balans en expressie van de jaargang vertegenwoordigt.

Herkomst

Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe komt uit de appellatie Saint-Estèphe in de Médoc-regio van Bordeaux, Frankrijk. Saint-Estèphe is de meest noordelijke van de vier grote appellaties van de Médoc (samen met Pauillac, Saint-Julien en Margaux) en staat bekend om zijn krachtige, gestructureerde en lang levende wijnen. Het terroir van Saint-Estèphe kenmerkt zich door zijn dikke lagen kiezel (gravel) bovenop een ondergrond van klei en kalksteen. Dit zorgt voor een uitstekende drainage en tegelijkertijd voor watervasthoudend vermogen, wat cruciaal is in droge periodes. De nabijheid van de Gironde-rivier draagt bij aan een mild microklimaat. De dominante druivenrassen in Saint-Estèphe, en dus ook voor Lilian Ladouys, zijn Cabernet Sauvignon (die goed gedijt op kiezel) en Merlot (die profiteert van de kleibodems).